春酔

ブルー・ムーン。「グラスに映る物語」のお話を読み、飲んでみたくなりました。

なんとジンが苦手な（！）私のことを知っているマスターは、「できるだけ主張の少ないジンを」と気遣って頂いたようです。左上にちょこんとボンベイが写っています。

ボンベイを使ったことにより、パルフェタムールの上品さがより引き立つ感じがしました。新月の瑞々しさ、そして妖しさ、とてもバランスがよく、おいしかったです。たぶん、ゴードンやビフィータージンだともっとジンらしさが加味されて、好きな方にはいいかもしれないですね。

出来ない相談・・・月に２度あるかどうかわからない新月とのお話をマスターから伺いました。
あるバーテンダーのコラムで、このブルームーンをある女性のお話として紹介されていたのを思い出します。妻子ある男性との数少ない逢瀬が、バーで過ごす短い時間だった、というお話です。

明日のない恋だからこそ、「パルフェ・タ・ムール」
ただただ、自分を信じ、相手を信じ、影を振り切って進んでいく。混じりけのない、ものなのですね。  

あるバーのマスターが「みんなモルトモルト言いやがって」と言うので
この日は、ブランデーを頂きました。（私にそれ↑を言うのか？と思いましたが 笑）


「クルボアジェ V.S.O.P. ルージュ」（左）

ナポレオン夫人、ジョセフィーヌが薔薇好きだったことから、「薔薇の貴婦人」をイメージして開発されたものらしいです。
このボトルは棚でもすごく目立っていました。
第一印象の華やかな香りは、立ち上がりから貴婦人を思わせるインパクト。

薔薇といっても、主張の強い真紅の薔薇ではなく、もっとおだやかなサーモンピンクの薔薇のイメージです。
ささやかに咲き、心を和ませる甘さ、繊細さはかなり、好みです。

お恥ずかしい話ですが、私はこの日まで「ＶＳＯＰ」は熟成年数のランク（４年以上）だと知らず、他店に行った時「嘘？知らなかったの？」と驚かれました。

そしてもうひとつ、こちらのマスターのお勧めを。

「マリスメノ・フィノ」（サンチェス・ロマテ社）（右）

毎回香りの１stインパクトが「みりんやしょうゆ」の香りだという私は、表現を知らないから？＾＾；
フィノに限らずシェリーは、この点から（おそらく）酢じょうゆなどとも合うのでは、と。
そしてちょっと室温に戻ってからの味と香りは、コクのあるチーズ。マスカルポーネのような。
ウイスキーもそうですが、味や香りの「層」があるお酒は、楽しめますね。　

中華や、そしてお寿司などとのマリアージュのお話をマスターから伺いました。
とてもよく、合いそうです。ただ聞いていて、お腹がすいてしょうがなかったです（笑）  

携帯をトイレに流してしまいました。ついでに電池はどこかの排水溝へ。
本体はもう使えないらしく、この竹鶴が携帯での最後の写真でした。


まずだいたい、昨日飲みに行こうとしたのが間違いだったんですね。慌てていて、パーカーのポケットにするりと入れたら浅かったのか、前かがみになったとき、流すと同時に携帯も・・・・・ああ・・・一年も使ってないのに！！！

その瞬間から私の混乱がはじまりました。どうやって「遅れる」と伝えるか？公衆電話か？いや、番号が判らない。というわけで電話帳をめくりお店に直接電話して伝言を頼む私。原始的すぎます。

時間も遅いので携帯のショップはまず開いてないし、そしてここ何日か行く時間がないことも、不安をいっそう大きくさせました。しかもメモリーカードに保存されてるのはほんの一部（危機管理不足）

・・・・・・そして考えて考えて考えて、
「飲むしかない。行くしかない」（これから何万も出費するのに？？！）

お酒はおいしかったし、人と話して楽しい時間だったのですが、
メールや画像がすべて消えてしまった事や過失による出費を考えると全く酔えませんでした。

ただ、今日精神的疲労のせいか全く起きれず、携帯のこともあるし、有休を取ろうかな、と
考えていたのですが「会社に電話できんやん」という結論により、仕事行きました＾＾；
自分の過失とはいえ、こんなにも携帯ひとつに振り回される自分が情けない・・・・  

佐賀の街の、裏通り。先日紹介したお店が右手に見えます。


１．再会
昨日、あるお店で、以前別のお店で会った若い男の子に偶然再会しました。
ところが前に会った時と比べて、今回はベロベロに酔っており、紳士的な態度だったのが嘘のように懐っこい。

再会したことで気を遣って、大勢の仲間から離れて私のところにいてくれた（やはり紳士か？＾＾；）彼なのですが、それを面白くなさそうに見つめる女性がいました。
明らかにふくれている彼女を見て、「ああ、この子は彼が好きなんだろうな。でも言えないでいるんだな」とすぐ察することができました。
私は冷静に状況を見て、なんだか面白くてずっとそのままにしていました。ええ、ウイスキー好きのサディストです（笑）

２．アブサン

「物心ついたときから（それ幾つ？＾＾；）アブサンが好きで、ずっと飲んでます」
と言ってアブサンを頼んだ男性。なのにロックで飲んだら「やっぱきついですね・・・」
ほんとにずっと飲んでるの？　まあ、これも横で見ていてすごく面白かったです。

私はアブサンに関しては全くの初心者なので、無難にアブサンコーク、でレモン添え。
確かに、コーラの味や薬品っぽさを消してしまうほどの、個性際立つアブサン。
ロックでは飲みづらい理由もわからないではないですが。

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好きなら、やっぱストレートでしょ？恋も、アブサンも。  

もうすぐ２０周年を迎える私の大好きな店に、感謝をこめて。
昔書いていた文章ですが、記念に贈りたいと思います。



ビルの片隅に所狭しと瓶を並べたお店に、
バーテンダーだった友人が連れて行ってくれたのがはじまり。
それから移転しレンガ造りのゆったりとしたお店になって、
上司や恋人、友達、いろんな人とグラスを傾けることに。

「そんな楽しかった日々も
そんなに昔の事じゃ無いのに
いつの間にか忘れてしまってたのかもしれない
でも今戻ってきたの
まるで懐かしい友達に出会った様に
大好きだったいろんな歌が」" Ｙ "esterday once more.


Bar Yamazaki
http://sagabar.com/baryamazaki/  

「グラッパ」の際お世話になったマスターがミントジュレップがお好きでいらっしゃること、おまけに自家製ミントを頂ける機会もなかなか無いので、５月第一土曜日はマスターに作ってもらおう♪と、行ってきました。


仕事が終わるのが遅かったこともあり、お店に辿り着いた時には１時。もう第一日曜ですね、とマスターに言うと、「いえ、アメリカ時間ですから」と言われました。あっそうか今ちょうど昼なんだ・・・ダービー真っ最中？実はとてもタイムリーだったのでは？（笑）

そちらのお店ではアーリータイムズを置かないとのことで、ジムビームで。DEKACHO様のコメント欄でブラントンをお勧め頂いて（ダービー馬のキャップですもんね）、それもぜひベースとして試してみたかったのですが度胸がなく＾＾；　

アーリータイムズのさらっとした甘味にくらべ、ジムビームは奥からじんわり香る軽やかな甘味という感じで、ミントジュレップのベースとしてはかなり好みです。ツンとした、目の醒めるようなミントの香りも、夜風とバーボンが奏でるまろやかな味わいの中で、ちょうどいい個性として生きていました。

マスターの手さばきがあまりに早すぎて何をやってらっしゃるのかほとんど見えませんでした（というか私が酔ってて目がついていっていないのか）。ミントの葉をつぶすのも、ものの何秒かで・・・錯覚？ただバーボンの他に、香り付けとしてシロップも使われていました。

心残りは、知っているお客様が途中からおみえになり、話に夢中になってミントをあまり食べれなかったこと（え？食べませんかね？笑）  

やっと来ました！


確か先月の上旬にお金を振り込んだと思うのですが、お忙しいのでしょうか。到着はほぼ一ヵ月後。もうすぐ電話して催促するところでした。地方だからかもしれませんね。

バッジが来て思ったのですが、付ける場所がないです（笑）飲食業の方なら制服に付けられますが・・・・バッグに付けようにも、いつも同じ鞄ではないし自転車通勤のためなくす可能性も。

異業種の方って、バッジはどのようにしてお持ちなのでしょうか？

今日は５月の第一土曜日。ミントジュレップの日です。
行って来ます♪＾＾  

目を醒ましたばかりの街はアイスブルー。そして私の顔は赤い。


タクシーを呼んで到着する間、誰もいない街に座ってみました。そして８年前から買い換えていない大きなデジカメでパチリ。どうか誰も見ていませんように＾＾；

タクシーが来て、乗り込むと「おはようございます」楽しい夜が終わったことを思い知らされるようで、実は切ないです。

「お疲れ様です」「領収書はご入用ですか」　その晩ずっと遊んでいて全く仕事をしていないので、申し訳なくなります。といっても運転手さんはわかってらっしゃるとは思います。その顔の赤さは仕事で飲んでいたんじゃない赤さだと（笑）

「朝まで飲まないように」お店のマスターに言われました。その警告が身に染みたのは、家に帰って猛烈にお腹が空いてきたとき。ここで食べたら・・・・寝ないと・・・食べたい・・・眠い・・・・お腹からは原始人の叫びのような音が。結局パンを食べてしまいました。空腹にはめっぽう弱い章生です。  

２５年と１２年。１２年のボトルが、年上の恋人に寄り添う女性に見えます。


最初は少しシャープ、あとから口の中に広がる豊かな甘み、ぱっと華やかではないけど、たおやかな花みたいな香り。以前飲んだ頃よりすこし鼻も舌も敏感になっているのか、リベットの良さをまた再発見しました。

大人になってからの恋のように、どこかは冷めて落ち着いて、でも舞い上がったりドキドキする感じは昔のままで、そして経験のぶん、見えるもの、気づくことが増えてきていることが少し嬉しくて。（でもそれに苦しめられたりもします＾＾；）

別の店で、１９７５年蒸留・２００６年ボトリングのリベット（ボトラーズ）が出てきて、「私、１９７５年生まれなんです」と言ったものの、１ショット２５００円。その時点でオーダーした額の総計を考え、また次回ということに。

１ショットの値段で思い出しましたが、スプリングバンクの３０年は４７００円でした。それも１０年くらい前に付けたお値段なので改定しなくちゃいけない、とマスターは言っておられました。飲む方からの勝手な意見としては、もう今の時点で厳しいのに・・・  

写真はある居酒屋さんのトイレに飾ってある言葉。トイレに携帯持っていくなんてどんな悪いことしてんだか。余談ですが、昨日買った洋服に着替えようとして、トイレでタグを焼き切ろうとライターの火をつけたら警報が鳴りました。トイレ内で警備員に警告を受けたのは初めてです。


私はよく一人で飲んでいて、多くの誤解を受けます。それは『女一人で飲んでるなんて寂しいからだ。押せばお持ち帰り出来る』
飲み慣れている人であればなんとも思わない女性一人飲みですが、未だにこの考えはあるようです。（その他に『マスターに惚れてる』これもよく言われますが、バーテンダーとしては惚れてます。）

一緒に飲みませんか、これ自体は私は嫌じゃないです。お酒は好きだし、笑っていればそれは楽しい。こんなチンピラの私で喜んでもらえるなら、その場だけは楽しくお話したいなと思います。

が、私が許せないのはカッコだけでお酒を頼んだりすること。私が飲んでいるものがあまりにハードリカーなため、同じくらい強いものを頼んだりされるわけですが、お願いだから無理しないでと言いたいです。

グラッパが出てきた時に、「ああいつもこれで酔わせてるのかしら」と思ったわけですが、わりに強めだけれど香りもよく、私はおいしく味わってました。すると『これ飲ませておいしいって言った女ははじめて』と彼らは驚いていました。
『酒じゃ、男には負けん』と言い放って空のグラスを置く私。正直、「これから僕の家に」と言うよりも、私はお酒をそういう手段に使うのが嫌なんです。好きなお酒ならまだしも、自分達はたいして飲めもしないのに。

その後
マスターが私の分だけをチェックせず、あれ？なんでかな？と思ってるうちに彼らをにこやかに送り出しました。「いや、まだ清算してないから店から出ないで」と。結局のところマスターがうまくかわしてくれたわけです。彼らは私が同席した分のお金を払ってくれてるんですが、それに気付いたのは彼らが帰った後でした。  

先週末土曜日は久々のお休み。
お友達と福岡でランチとお買い物、という私にしては非常に女性らしい行事に心躍っていました。もちろん帰りはバー巡りでしたが、大きな買い物袋を持ってバーに入るなんて何年ぶりだろうか。女はウキウキしてなんぼです、やっぱ。錆びるのは釘だけでいいです（笑）

またまたお店が暗くパンフから撮りました。隣は（暗すぎ）ルロワの象徴的なハートマークです。
「デュヴァル・ルロワ・ブリュット」
ピノワール７５％、シャルドネ２５％ブレンドのキュヴェを３年以上寝かせた逸品（パンフより）。
いい意味でコクのある感じと明るい金色が好みです。たちのぼる泡が喜んでいるみたいで見ていて和みました。上向きな気分をさらに豊かにしてくれるシャンパンです。

たまたまジン好きの友達に「フレンチ７５っていうカクテルがあなたにぴったり」という話をバスの中でしていて、バーに行った時彼女がオーダーしたら、シャンパンはなんとルロワじゃない！と。友達はワイン、シャンパンとルロワの大ファンです。せっかく開いているのだから『ぜんぶ』飲もうということで頂きました。おいしかったです。（私はフレンチ１２５かな。ジンだけは飲めないのです）

そしてシャンパンで何かカクテルを、とオーダーしたわけでもないのに友人が「お任せで」と言うとシャンパンジュレップが出てきました。新緑の季節にぴったりな爽やかさ、そしてほんのり甘い。ちなみにミントはマスターのご実家でとれたものらしく、葉も茎も元気がよく、カクテルに力が加わった感じ。今度は私がオーダーしてみたいと思います。  

お店は暗すぎて写真が撮れなかったため、技能競技大会に出品された時の写真を持ってきました。カクテル名は「TSUBAKI」。私よりも若い、勢いのあるカクテルをお作りになるマスターのオリジナルです。

見た目の爽やかさと甘いイメージとは裏腹に、実はウォッカベースのためワインと同じくらいの度数らしいです。ところが私と私の親友（ジン大好き）は「飲みやすいよね〜」とフレッシュジュース感覚で（マスターごめんなさい）美味しく頂きました。隣の女性二人連れは途中で飲めなくなり、マスターがチェイサーを用意していたというのに。

今より飲めなかった頃から、量が多いというのが駄目で元々ロングは飲んでいませんでした。「ロックグラスで作ってください」と言いたいですが未だに言えません＾＾；　まあ、先週末のリストから考えてももう私はロングカクテルは飲めないかもしれません。

土曜日：
１軒目　知り合いに呼ばれ、ご飯食べながらビール飲んで食後にシーバスリーガル。
２軒目　スプリングバンク・マルキドコサードXO（アルマニャック）・フェーマスグラース（全部ストレート）
３軒目　ベイリーズをロックで（さすがに休憩）・イライジャクレイグ
４軒目　コロナビール・ブラントン（隣の人がカウンターから「勝手に」取ってショットグラスについでくれた。朝６時なんでうやむや）

日曜日：ベジルヘイデン（これはロック）・グレンリベット・コロナビール（またかい）

結果、まる二日ともほとんど寝ていません。でもずーっと笑って飲んで言いたいこと言っていたので不思議にリフレッシュ。心配なのは財布と肝臓だけです（笑）  

実はこれをバーで頂いたのは数ヶ月前です。私の誕生日の時に、「生まれ年のウイスキーを」と、マスターから出していただいたものです。

ちなみに、これはサービスで。シャンパンもサービスで頂き身も心も酔った３３歳（年齢はともかく）

そして今月マスターのお誕生日。当日は仕事が遅くて死んでいたため＾＾；　自分の時によくして頂いたお礼として、遅ればせながらお花を持ってお祝いに行きました。

ところが、９時過ぎているのにマスターが出勤していらっしゃらない（笑）　フレンチコネクションを飲みながら待っていましたが、お客様が増えてきたので、スタッフの方に預けて帰ってきました。

思えば、こんなふうに、心に響くものをいただいて、そして、その方のためにまた何かをしたいなあと思うことって幸せなことですよね。
私の花はおそらくグレンクレイグとシャンパンより安価であることは間違いないですが（笑）



ネットで検索してみたのですが、このボトルのは見れませんね・・バーボンバレルの違うタイプ（新ボトルなのだろうか？）なら見かけますが。確かにマスターも「これはなかなか見れないです」とおっしゃっていました。どなたかご存知の方、いらっしゃるでしょうか？＾＾；  

文章とは関係ないのですが、朝６時の桜です。

ありがたいことに、常連になってくると、お店のマスターやスタッフの方に、「うちのお客さん」と言ってもらえます。でもこれって、たくさんお店に行っているとあらゆる所で言われていて、なんだか不思議な気分になります。


これは１０年ほど前の話。
あるお店のスタッフの方とお付き合いしていて、まあ事情によりこっそりとやっていたのですが、他のお店のマスターにバレてしまったことがあります。それはそれで別にいいんですが（私的には）
ところが、そのマスターから彼は「お前、『うちのお客さん』に何しようとや？」と言われたらしく。

それから、「うちのお客さん」という言葉に私は過敏です。どの店も、誰に対しても、みんな、『うちのお客さん』である、これはあるマスターに言われたことですが、まあ、それはもっともな話です。はい。  

遅ればせながらレポを。
これを頂いたのは２店舗。そして２店舗目で相当酔っ払っておりコースターを忘れてきて、ついこの間お店に取りに行った次第です。

■ヘビリーピーテッドモルト
ストレートの方がクセを楽しめる・・だろうなとは思ったのですが、スモーキーなのがどちらかというと苦手な私はトワイスアップで。バニラっぽいのは後の方でほんの少し感じられる程度（だと思います）

■スパニッシュオークボタコルタ
シェリー樽に詰めてあったせいらしいが濃いフルーティーな香り。ウイスキーの香りがあまりしない。ウイスキーに漬けたドライブルーツみたい。飲みやすいのはおそらく、こちらの方。この香水があればいいのにと思うが、知らん人からすれば単なる酒臭い女でしょう。はあ。

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白州ではないのですが、この日「ダルウィニー」も頂きました。まずはスタンダードから、と思いまして。

■ダルウィニー
ブラック＆ホワイトのブレンドに用いられているというダルウィニー。ヴァルヴェニーとたまに聞き間違えられます。
やさしく、穏やかな味わい。ロックで飲むと本当に最後水みたいになる。おそらくトワイスアップでも、クセがあるのが好きな人は物足りないかもしれません。でも、まあなんというか、落ち着く。ニッカの厚みのある味とは、また違う意味で。
  

はじめまして。
章生です。ふみお、と読みます。

週末は飲まないと終わらない単なる酔っ払いです。できればお休みが二日あれば、もうちょっと有効に使えるのにと思いますが、おそらく二日とも飲んでるだろうと思うのであまり意味はないかと。旅行に行ってもバーを探して飲んでいるので、家にいるのとほぼ変わらない生活。自転車で帰る代わりに電車で帰るくらいの違い。いつでも前後不覚です。

ウイスキー単体も、ウイスキーをベースにしたカクテルも好きです。一番のお気に入りはラスティネイル。そしてほぼひとり飲み。めっちゃさびしいときもありますが、他のお客さんと仲良くできるのが利点。

と、まあ、こんな３０代です。よろしくお願いします。